CONCEPT
独自焙煎により引き立つコーヒー本来の甘味。
世界に一つだけのコーヒーです。
当店独自設計焙煎機にて、香りを世界最高水準に閉じ込めた
「世界に一つだけのコーヒー」をどうぞ。
実店舗 2022年 6月29日オープンしました。
2023年 7月22日 HTB イチモニ!にてTV放送されました。
2023年 7月27日 HTB イチ盛り!にてTV放送されました。
2025年1月22日
マンデリン・クイーンスマトラ販売開始
カルルスブレンド販売開始
登別硫黄泉ブレンド販売開始
-
ブレンド・登別硫黄泉・カルルス 3種セット
¥2,850
実店舗で人気のブレンド2種をお届けいたします。 詳しい味チャートは個別の商品に記載しております。 ●オリジナルブレンド 実店舗でご好評を頂いている当店のオリジナルブレンドです。 高級豆をふんだんに使用し、苦味と旨味をバランスさせました。 酸味の苦手な方に是非お試しください。 ●登別硫黄泉ブレンド 実店舗で好評を得ているブレンドです。 登別温泉の代表的な泉質の「硫黄泉」をイメージし、 スモーキーなフレーバーに仕上げました。 ●カルルスブレンド 実店舗で好評を得ているブレンドです。 登別のもう一つの温泉であるカルルス温泉の無職透明でクリアな泉質を イメージしたスッキリとしたブレンドです。 【豆の販売です】 粉は劣化が早いため当店では取り扱いいたしておりません。 ご了承願います。 お手元に届きましたら、劣化を防ぐために冷凍保管をお願いいたします。
-
カルルス・登別硫黄泉 2種セット
¥1,860
実店舗で人気のブレンド2種をお届けいたします。 詳しい味チャートは個別の商品に記載しております。 ●登別硫黄泉ブレンド 実店舗で好評を得ているブレンドです。 登別温泉の代表的な泉質の「硫黄泉」をイメージし、 スモーキーなフレーバーに仕上げました。 ●カルルスブレンド 実店舗で好評を得ているブレンドです。 登別のもう一つの温泉であるカルルス温泉の無職透明でクリアな泉質を イメージしたスッキリとしたブレンドです。 【豆の販売です】 粉は劣化が早いため当店では取り扱いいたしておりません。 ご了承願います。 お手元に届きましたら、劣化を防ぐために冷凍保管をお願いいたします。
-
カルルスブレンド200g
¥1,920
実店舗で好評を得ているブレンドです。 登別のもう一つの温泉であるカルルス温泉の無職透明でクリアな泉質を イメージしたスッキリとしたブレンドです。 【味】 力強さ ★★☆☆ 3/4 甘み ★★☆☆ 2/4 苦味 ★★☆☆ 3/4 酸味 ★☆☆☆ 1/4 旨味 ★★★☆ 3/4 【豆の販売です】 粉は劣化が早いため当店では取り扱いいたしておりません。 ご了承願います。 お手元に届きましたら、劣化を防ぐために冷凍保管をお願いいたします。
-
カルルスブレンド300g
¥2,880
実店舗で好評を得ているブレンドです。 登別のもう一つの温泉であるカルルス温泉の無職透明でクリアな泉質を イメージしたスッキリとしたブレンドです。 【味】 力強さ ★★☆☆ 3/4 甘み ★★☆☆ 2/4 苦味 ★★☆☆ 3/4 酸味 ★☆☆☆ 1/4 旨味 ★★★☆ 3/4 【豆の販売です】 粉は劣化が早いため当店では取り扱いいたしておりません。 ご了承願います。 お手元に届きましたら、劣化を防ぐために冷凍保管をお願いいたします。
-
登別硫黄泉ブレンド200g
¥1,800
実店舗で好評を得ているブレンドです。 登別温泉の代表的な泉質の「硫黄泉」をイメージし、 スモーキーなフレーバーに仕上げました。 【味】 力強さ ★★★☆ 3/4 甘み ★★☆☆ 2/4 苦味 ★★☆☆ 3/4 酸味 ★☆☆☆ 1/4 旨味 ★★★☆ 3/4 【豆の販売です】 粉は劣化が早いため当店では取り扱いいたしておりません。 ご了承願います。 お手元に届きましたら、劣化を防ぐために冷凍保管をお願いいたします。
-
登別硫黄泉ブレンド300g
¥2,700
実店舗で好評を得ているブレンドです。 登別温泉の代表的な泉質の「硫黄泉」をイメージし、 スモーキーなフレーバーに仕上げました。 【味】 力強さ ★★★☆ 3/4 甘み ★★☆☆ 2/4 苦味 ★★☆☆ 3/4 酸味 ★☆☆☆ 1/4 旨味 ★★★☆ 3/4 【豆の販売です】 粉は劣化が早いため当店では取り扱いいたしておりません。 ご了承願います。 お手元に届きましたら、劣化を防ぐために冷凍保管をお願いいたします。
-
マンデリン・クイーンスマトラ200g
¥2,100
クィーンスマトラは、マンデリンコーヒーが持つ芳醇なコクと香りが際立つ逸品です。特に香りの点で大きな差があり、通常のマンデリンにはない、芳しい香りが強く長く続きます。 【焙煎度】 深煎りです。 香り成分が強いため、深煎でありながら甘みも感じられます。 ストレートは無論、カプチーノやラテの場合、 砂糖を入れなくても十分美味しいです。 【味】 力強さ ★★★★ 4/4 甘み ★★★☆ 3/4 苦味 ★★★☆ 2/4 酸味 ☆☆☆☆ 0/4 旨味 ★★★★ 4/4 【豆の販売です】 粉は劣化が早いため当店では取り扱いいたしておりません。 ご了承願います。 お手元に届きましたら、劣化を防ぐために冷凍保管をお願いいたします。
-
マンデリン・クイーンスマトラ300g
¥3,150
クィーンスマトラは、マンデリンコーヒーが持つ芳醇なコクと香りが際立つ逸品です。特に香りの点で大きな差があり、通常のマンデリンにはない、芳しい香りが強く長く続きます。 【焙煎度】 深煎りです。 香り成分が強いため、深煎でありながら甘みも感じられます。 ストレートは無論、カプチーノやラテの場合、 砂糖を入れなくても十分美味しいです。 【味】 力強さ ★★★★ 4/4 甘み ★★★☆ 3/4 苦味 ★★★☆ 2/4 酸味 ☆☆☆☆ 0/4 旨味 ★★★★ 4/4 【豆の販売です】 粉は劣化が早いため当店では取り扱いいたしておりません。 ご了承願います。 お手元に届きましたら、劣化を防ぐために冷凍保管をお願いいたします。
-
オリジナルブレンド200g
¥1,980
実店舗でご好評を頂いている当店のオリジナルブレンドです。 高級豆をふんだんに使用し、苦味と旨味をバランスさせました。 酸味の苦手な方に是非お試しください。 【味】 力強さ ★★★☆ 3/4 甘み ★★☆☆ 2/4 苦味 ★★★☆ 3/4 酸味 ★☆☆☆ 1/4 旨味 ★★★☆ 3/4 【豆の販売です】 粉は劣化が早いため当店では取り扱いいたしておりません。 ご了承願います。 お手元に届きましたら、劣化を防ぐために冷凍保管をお願いいたします。
-
ガテマラ・アグアブランカ200g【中深煎り】
¥1,860
フライハーネス地区でカルシウムとミネラルを多く含む、 白い泉(アグアブラニカ)とよぶ湧き水をふんだんに使用して育てられています。 チョコレートフレーバーと程よい甘みと酸味が特徴です。 【味】 力強さ ★★★☆ 3/4 甘み ★★☆☆ 2/4 苦味 ★☆☆☆ 1/4 酸味 ★★☆☆ 2/4 旨味 ★★★☆ 3/4 【豆の販売です】 粉は劣化が早いため当店では取り扱いいたしておりません。 ご了承願います。 お手元に届きましたら、劣化を防ぐために冷凍保管をお願いいたします。
-
ブラジル・トミオフクダDOT200g【中深煎り】
¥1,960
日系2世トミオフクダ氏が丹精を込めて生産し、樹上にて乾燥させるDOT(Dryed On Tree)です。 DOTは実に栄養が集中するため、3年に1度しか収穫できません。 スッキリとした味わいと旨味。ブラジルの最高級品をどうぞ。 【味】 力強さ ★★☆☆ 2/4 甘み ★★☆☆ 2/4 苦味 ★★☆☆ 1/4 酸味 ★☆☆☆ 1/4 旨味 ★★★☆ 3/4 【豆の販売です】 粉は劣化が早いため当店では取り扱いいたしておりません。 ご了承願います。 お手元に届きましたら、劣化を防ぐために冷凍保管をお願いいたします。
-
ブラジル・トミオフクダDOT300g【中深煎り】
¥2,940
日系2世トミオフクダ氏が丹精を込めて生産し、樹上にて乾燥させるDOT(Dryed On Tree)です。 DOTは実に栄養が集中するため、3年に1度しか収穫できません。 スッキリとした味わいと旨味。ブラジルの最高級品をどうぞ。 【味】 力強さ ★★☆☆ 2/4 甘み ★★☆☆ 2/4 苦味 ★★☆☆ 1/4 酸味 ★☆☆☆ 1/4 旨味 ★★★☆ 3/4 【豆の販売です】 粉は劣化が早いため当店では取り扱いいたしておりません。 ご了承願います。 お手元に届きましたら、劣化を防ぐために冷凍保管をお願いいたします。
-
ガテマラ・アグアブランカ300g【中深煎り】
¥2,580
フライハーネス地区でカルシウムとミネラルを多く含む、 白い泉(アグアブラニカ)とよぶ湧き水をふんだんに使用して育てられています。 チョコレートフレーバーと程よい甘みと酸味が特徴です。 【味】 力強さ ★★★☆ 3/4 甘み ★★☆☆ 2/4 苦味 ★☆☆☆ 1/4 酸味 ★★☆☆ 2/4 旨味 ★★★☆ 3/4 【豆の販売です】 粉は劣化が早いため当店では取り扱いいたしておりません。 ご了承願います。 お手元に届きましたら、劣化を防ぐために冷凍保管をお願いいたします。
-
オリジナルブレンド300g
¥2,970
実店舗でご好評を頂いている当店のオリジナルブレンドです。 高級豆をふんだんに使用し、苦味と旨味をバランスさせました。 酸味の苦手な方に是非お試しください。 【味】 力強さ ★★★☆ 3/4 甘み ★★☆☆ 2/4 苦味 ★★★☆ 3/4 酸味 ★☆☆☆ 1/4 旨味 ★★★☆ 3/4 【豆の販売です】 粉は劣化が早いため当店では取り扱いいたしておりません。 ご了承願います。 お手元に届きましたら、劣化を防ぐために冷凍保管をお願いいたします。
-
ガテマラ・マンデリン・ブラジル 3種セット
¥2,960
旨味、甘みともに優れたスペシャリティコーヒー3種をお届けいたします。 詳しい味チャートは個別の商品に記載しております。 ●ブラジル トミオフクダDOT【中深煎り】 日系2世トミオフクダ氏が丹精を込めて生産し、樹上にて乾燥させるDOT(Dryed On Tree)です。 DOTは実に栄養が集中するため、3年に1度しか収穫できません。 スッキリとした味わいと旨味。ブラジルの最高級品をどうぞ。 ●マンデリン クイーンスマトラ【深煎り】 クィーンスマトラは、マンデリンコーヒーが持つ芳醇なコクと香りが際立つ逸品です。特に香りの点で大きな差があり、通常のマンデリンにはない、芳しい香りが強く長く続きます。 ●ガテマラ アグアブランカ【中深煎り】 フライハーネス地区でカルシウムとミネラルを多く含む、 白い泉(アグアブラニカ)とよぶ湧き水をふんだんに使用して育てられています。 チョコレートフレーバーと程よい甘みと酸味が特徴です。 【豆の販売です】 粉は劣化が早いため当店では取り扱いいたしておりません。 ご了承願います。 お手元に届きましたら、劣化を防ぐために冷凍保管をお願いいたします。
北海道登別でジャズ喫茶を
北海道登別市の自家焙煎ジャズ喫茶です。
2022年の春、オープンしました。
店舗では自家焙煎豆のお買い上げは無論、
ジャズを中心としたレコードを聞きながら
当店のコーヒーと厳選した紅茶をお楽しみ
いただけます。
アビーロードスタジオでビートルズが
使用したスピーカと真空管アンプが生む
高音質をお楽しみいただける予定です。
登別へお越しの際は是非お立ち寄りください。
COSSETTE COFFEE 店主 世羅繁宇
コゼットコーヒー
世羅繁宇(Sera Shigetaka)略歴
1972年生まれ
2007 バッハコーヒー/田口護氏の書籍に出会い、
自家焙煎を始める
自家焙煎とともに焙煎機の研究を始める
200g自家焙煎機制作
2009 400g自家焙煎機制作
2022 1000g自家焙煎機製作
2022春 北海道登別市に実店舗オープン