CONCEPT
独自焙煎により引き立つコーヒー本来の甘味。
世界に一つだけのコーヒーです。
当店独自設計焙煎機にて、香りを世界最高水準に閉じ込めた
「世界に一つだけのコーヒー」をどうぞ。
実店舗 2022年 6月29日オープンしました。
2023年 7月22日 HTB イチモニ!にてTV放送されました。
2023年 7月27日 HTB イチ盛り!にてTV放送されました。
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オリジナルブレンド200g
¥1,820
実店舗でご好評を頂いている当店のオリジナルブレンドです。 高級豆をふんだんに使用し、苦味と旨味をバランスさせました。 酸味の苦手な方に是非お試しください。 【味】 力強さ ★★★☆ 3/4 甘み ★★☆☆ 2/4 苦味 ★★★☆ 3/4 酸味 ★☆☆☆ 1/4 旨味 ★★★☆ 3/4 【豆の販売です】 粉は劣化が早いため当店では取り扱いいたしておりません。 ご了承願います。 お手元に届きましたら、劣化を防ぐために冷凍保管をお願いいたします。
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マンデリン・レイクタワール200g【深煎り】
¥2,100
スマトラ島の神秘の湖タワール湖畔で栽培される大粒の逸品です。 甘みは無論、苦味とのバランスが素晴らしいです。 スーパーグレードのマンデリンをご賞味ください。 【焙煎度】 深煎りです。 香り成分が強いため、深煎でありながら甘みも感じられます。 ストレートは無論、カプチーノやラテの場合、 砂糖を入れなくても十分美味しいです。 【味】 力強さ ★★★★ 4/4 甘み ★★★☆ 3/4 苦味 ★★★☆ 2/4 酸味 ☆☆☆☆ 0/4 旨味 ★★★★ 4/4 【豆の販売です】 粉は劣化が早いため当店では取り扱いいたしておりません。 ご了承願います。 お手元に届きましたら、劣化を防ぐために冷凍保管をお願いいたします。
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ガテマラ・アグアブランカ200g【中深煎り】
¥1,720
フライハーネス地区でカルシウムとミネラルを多く含む、 白い泉(アグアブラニカ)とよぶ湧き水をふんだんに使用して育てられています。 チョコレートフレーバーと程よい甘みと酸味が特徴です。 【味】 力強さ ★★★☆ 3/4 甘み ★★☆☆ 2/4 苦味 ★☆☆☆ 1/4 酸味 ★★☆☆ 2/4 旨味 ★★★☆ 3/4 【豆の販売です】 粉は劣化が早いため当店では取り扱いいたしておりません。 ご了承願います。 お手元に届きましたら、劣化を防ぐために冷凍保管をお願いいたします。
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ブラジル・トミオフクダDOT200g【中深煎り】
¥1,620
日系2世トミオフクダ氏が丹精を込めて生産し、樹上にて乾燥させるDOT(Dryed On Tree)です。 DOTは実に栄養が集中するため、3年に1度しか収穫できません。 スッキリとした味わいと旨味。ブラジルの最高級品をどうぞ。 【味】 力強さ ★★☆☆ 2/4 甘み ★★☆☆ 2/4 苦味 ★★☆☆ 1/4 酸味 ★☆☆☆ 1/4 旨味 ★★★☆ 3/4 【豆の販売です】 粉は劣化が早いため当店では取り扱いいたしておりません。 ご了承願います。 お手元に届きましたら、劣化を防ぐために冷凍保管をお願いいたします。
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ブラジル・トミオフクダDOT300g【中深煎り】
¥2,430
日系2世トミオフクダ氏が丹精を込めて生産し、樹上にて乾燥させるDOT(Dryed On Tree)です。 DOTは実に栄養が集中するため、3年に1度しか収穫できません。 スッキリとした味わいと旨味。ブラジルの最高級品をどうぞ。 【味】 力強さ ★★☆☆ 2/4 甘み ★★☆☆ 2/4 苦味 ★★☆☆ 1/4 酸味 ★☆☆☆ 1/4 旨味 ★★★☆ 3/4 【豆の販売です】 粉は劣化が早いため当店では取り扱いいたしておりません。 ご了承願います。 お手元に届きましたら、劣化を防ぐために冷凍保管をお願いいたします。
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ガテマラ・アグアブランカ300g【中深煎り】
¥2,580
フライハーネス地区でカルシウムとミネラルを多く含む、 白い泉(アグアブラニカ)とよぶ湧き水をふんだんに使用して育てられています。 チョコレートフレーバーと程よい甘みと酸味が特徴です。 【味】 力強さ ★★★☆ 3/4 甘み ★★☆☆ 2/4 苦味 ★☆☆☆ 1/4 酸味 ★★☆☆ 2/4 旨味 ★★★☆ 3/4 【豆の販売です】 粉は劣化が早いため当店では取り扱いいたしておりません。 ご了承願います。 お手元に届きましたら、劣化を防ぐために冷凍保管をお願いいたします。
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オリジナルブレンド300g
¥2,730
実店舗でご好評を頂いている当店のオリジナルブレンドです。 高級豆をふんだんに使用し、苦味と旨味をバランスさせました。 酸味の苦手な方に是非お試しください。 【味】 力強さ ★★★☆ 3/4 甘み ★★☆☆ 2/4 苦味 ★★★☆ 3/4 酸味 ★☆☆☆ 1/4 旨味 ★★★☆ 3/4 【豆の販売です】 粉は劣化が早いため当店では取り扱いいたしておりません。 ご了承願います。 お手元に届きましたら、劣化を防ぐために冷凍保管をお願いいたします。
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マンデリン・レイクタワール300g【深煎り】
¥3,150
スマトラ島の神秘の湖タワール湖畔で栽培される大粒の逸品です。 甘みは無論、苦味とのバランスが素晴らしいです。 スーパーグレードのマンデリンをご賞味ください。 【焙煎度】 深煎りです。 香り成分が強いため、深煎でありながら甘みも感じられます。 ストレートは無論、カプチーノやラテの場合、 砂糖を入れなくても十分美味しいです。 【味】 力強さ ★★★★ 4/4 甘み ★★★☆ 3/4 苦味 ★★★☆ 2/4 酸味 ☆☆☆☆ 0/4 旨味 ★★★★ 4/4 【豆の販売です】 粉は劣化が早いため当店では取り扱いいたしておりません。 ご了承願います。 お手元に届きましたら、劣化を防ぐために冷凍保管をお願いいたします。
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ガテマラ・マンデリン・ブラジル 3種セット
¥2,720
旨味、甘みともに優れたスペシャリティコーヒー3種をお届けいたします。 詳しい味チャートは個別の商品に記載しております。 ●ブラジル トミオフクダDOT【中深煎り】 日系2世トミオフクダ氏が丹精を込めて生産し、樹上にて乾燥させるDOT(Dryed On Tree)です。 DOTは実に栄養が集中するため、3年に1度しか収穫できません。 スッキリとした味わいと旨味。ブラジルの最高級品をどうぞ。 ●マンデリン レイクタワール【深煎り】 スマトラ島の神秘の湖タワール湖畔で栽培される大粒の逸品です。 甘みは無論、苦味とのバランスが素晴らしいです。 ●ガテマラ アグアブランカ【中深煎り】 フライハーネス地区でカルシウムとミネラルを多く含む、 白い泉(アグアブラニカ)とよぶ湧き水をふんだんに使用して育てられています。 チョコレートフレーバーと程よい甘みと酸味が特徴です。 【豆の販売です】 粉は劣化が早いため当店では取り扱いいたしておりません。 ご了承願います。 お手元に届きましたら、劣化を防ぐために冷凍保管をお願いいたします。
北海道登別でジャズ喫茶を
北海道登別市の自家焙煎ジャズ喫茶です。
2022年の春、オープンしました。
店舗では自家焙煎豆のお買い上げは無論、
ジャズを中心としたレコードを聞きながら
当店のコーヒーと厳選した紅茶をお楽しみ
いただけます。
アビーロードスタジオでビートルズが
使用したスピーカと真空管アンプが生む
高音質をお楽しみいただける予定です。
登別へお越しの際は是非お立ち寄りください。
COSSETTE COFFEE 店主 世羅繁宇
コゼットコーヒー
世羅繁宇(Sera Shigetaka)略歴
1972年生まれ
2007 バッハコーヒー/田口護氏の書籍に出会い、
自家焙煎を始める
自家焙煎とともに焙煎機の研究を始める
200g自家焙煎機制作
2009 400g自家焙煎機制作
2022 1000g自家焙煎機製作
2022春 北海道登別市に実店舗オープン